1. 茅台酒的两大标志
茅台酒，是中国著名的白酒品牌之一，其最著名的两个标志是照壁和水车。在茅台酒的制作过程中，照壁和水车都扮演着重要的角色，因此被作为了茅台酒的标志。那么，这两个标志究竟代表了什么意义呢？
2. 照壁的意义
照壁是茅台酒文化中非常重要的一部分。照壁是指茅台酒原料——高粱，灌入蒸馏锅之前进行的烘焙过程。而照壁的功用则是在于升温，使高粱干燥如骨，粘稠如胶，这样就可以充分保留高粱的香味和风味，同时也能使得蒸馏后的酒质更为优良。因此，照壁不仅是茅台酒制造的保障工序，更是茅台酒口感和品质的关键环节。
3. 水车的意义
水车是茅台酒的另一大标志，由于茅台酒的酿制需要大量的水，因此水车也成了茅台酒酿制的重要环节。水车是茅台镇上最初使用的原始水源，因为茅台镇的地势较高，所有的供水都是通过引水渠道和人力水车解决。所以，茅台酒的水源就来源于水车和引水渠道。众所周知，水是酒品口感的关键，因此茅台酒也就口感独特了。
4. 茅台酒两大标志的意义
茅台酒的两大标志，照壁和水车，分别代表着茅台酒的制作原理和水源。茅台酒以高粱为原料，在蒸馏过程中通过照壁的加热保证了酒品的风味和香气；同时，茅台酒使用了茅台镇的水源，水质纯净。茅台酒的制作过程在其中的每一个环节都十分讲究，茅台酒两大标志的意义就体现了这一点。茅台酒以其独特的风味和品质而闻名于世，其标志也成为茅台酒文化的重要符号。
